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提升生鮮蔬菜配送離不開塑料周轉(zhuǎn)筐
當(dāng)前,果蔬食材在物流過程中流通成本高、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、損耗大等問題普遍存在。相比美國農(nóng)產(chǎn)品物流水平,我國農(nóng)產(chǎn)品包裝成本高達(dá)29億元,約占果蔬產(chǎn)值的4.8%,美國僅為1.5%。另有相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,我國當(dāng)前果蔬的流通腐損率約為25%,肉類和水產(chǎn)品的流通腐損率分別是12%和15%左右,而發(fā)達(dá)國家的這一數(shù)據(jù)在1.7%至5%。
蔬果食材的運(yùn)輸配送,主要包括蔬果食材的生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸、儲存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、配送等環(huán)節(jié)。目前,蔬果流通中存在許多的問題和矛盾,導(dǎo)致?lián)p耗率高、流通成本高、交易費(fèi)用高。隨著物流和經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,塑料周轉(zhuǎn)筐已開始代替紙箱、泡沫箱等,成為餐飲行業(yè)果蔬食材等原材料供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中必不可少的一項(xiàng)物流設(shè)備。
采用塑料周轉(zhuǎn)筐,以提高蔬果食材的運(yùn)輸配送各環(huán)節(jié)的精益化管理水平,可以讓田間地頭的蔬菜瓜果及時運(yùn)到餐飲門店,并減少流通過程中的損耗,降低流通成本和交易費(fèi)用。如對折疊周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行循環(huán)利用,結(jié)合RFID等信息化技術(shù),可以在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸乃至相關(guān)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)物流、資金流、信息流的統(tǒng)合,可以提高物流運(yùn)作效率,降低物流成本,以及生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送等各環(huán)節(jié)的透明度。
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